山都町内、稲刈りが始まってます🌾

昨日、白糸の三浦さんの田んぼの稲刈りでしたヽ(=´▽`=)ノ

手前は「華錦」奥は「山田錦」を栽培してくれてますので、ここは”酒米の谷”です♪
棚田の景色最高です(*^^*)



酒米は「華錦」
通常のお米より粒が大きく、中心部にデンプンの塊である心白が通常より大きく酒造りに適した米です♪


収穫した米はこの後精米され、通潤の蔵に送ってもらってから酒造りスタートですヽ(=´▽`=)ノ

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