純米酒「雲雀」の仕込みが始まりました

昨年11月に行われた稲刈り会



その時の酒米「レイホウ」を使い、純米酒「雲雀」の仕込みが始まりました!

参加者の皆さんと一緒に刈り取ったお米は65%まで磨かれ、ツヤっと綺麗です(*´ω`*)


今日は洗米作業でしたので、明日の朝蒸し上げられ、大事に大事に仕込まれていきます♪




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