甑倒し2015年2月23日
本年度の酒の仕込み、無事に終わりました!甑倒し(こしきだおし)です\(^o^)/ 甑とはお米を蒸す釜ですが、酒造りが終わると甑を倒すことから甑倒しと呼ばれています。 ということで、今朝は今年最後の米を蒸しました。 麹造りも朝からの蒸し作業もこれで無事終わったので、ホッと一段落です(^^) 蒸した米の量を計算してみると昨年の10月25日から今日までで、23,400kgの米を蒸してくれました!単純に数字に驚きました(・o・) そして今は、甑と放冷機を解体して清掃して、片付けているところです。 今年もワンシーズン本当にお疲れ様でした♪ ゆっくり休んで来年もヨロシクね(^ ^) ★☆新酒のプレゼントキャンペーン開催中☆★ http://urx.nu/hGMP ▼応募締切:2015年2月26日(木)10:00