麹米

今朝の山都町気温-2℃。午後3時でも4℃という寒い中、麹室の「棚」と呼ばれる作業は上半身裸で行われます。(室温29℃、麹菌が活動しやすい温度に保たれています

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作業を撮影しながら、「これ考えた人は凄いなぁ~」とポツリとつぶやくと、「考えた人はよっぽど旨い酒が飲みたかったのかもねぇ」と蔵子の興梠さん(^^)
何か素敵だなぁ♪

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