「純米吟醸酒 蝉」の仕込みが始まりました。

今日から通潤の一番人気の酒「純米吟醸酒 蝉」の仕込みが始まりました(^^)
写真は酒米の王様、山都町産の「山田錦」50%精米を洗米した後の状態。

50%まで磨くと米粒が丸くなっているのが分かりますし、水を吸って真綿のように綺麗です♪

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