投稿

10月, 2014の投稿を表示しています

2014年度・神事

イメージ
神事、今年も無事終了いたしました(^^)
山都町の小一領神社の宮司さんに祈願していただきました。



今年は造り始めと神事が前後してしまいましたが、それでも何か始まる感じはこの瞬間ですね!

今年はじめての出麹

イメージ
今年初の米麹です(^O^)

先日無した米に麹菌を付けて1日置いたものですが、表面はふわっとした感じに見えます。
一般の見学ではお見せできない光景です(^^)
明日はいよいよ酛(もと)の仕込みです!
酛のお話はまた今度♪

今年度も酒造り開始です(^^)

イメージ
酒造り遂に開始です\(^o^)/
今年度初めて甑(こしき)から蒸気が上がりました♪

造り始めなので米の量はまだ少なめの35キロ
これから毎日賑やかになりますよ~(^^)

職場体験

イメージ
本日で御船高校の生徒さんの5日間の職業体験が無事終わりました(^O^)
それぞれ感想もいただきましたよ~

・那須さん
「お酒がお店に並ぶまでのことを今まで知らなかったけれど、実習を通して1本、1本のお酒を丁寧につくることは大変なことだということが分かりました。ラベルなども手作業であるということを知り驚きました。」

・松本さん
「お店で売られているお酒の裏側で働いておられる方々の苦労や励む姿をこの5日間でたくさん知ることができたと思います。酒造りの工程や、お酒を包装するときの普段は気にしないような小さなところまで一つ一つに”通潤酒造”という看板を背負っていることへの強い責任感を感じました。
実習の中で度々ミスをしてご迷惑をおかけしたちころもありますが、この5日間の貴重な体験を本当にありがとうございました。」

那須さん、松本さん、5日間本当にお疲れ様でした(^^)
お酒が飲めるようになったらまた遊びに来てくださいね(^o^)/~

櫂(かい)棒製作中

イメージ
酒造りの準備も着々と進んでいます。
今年も櫂(かい)突きに使う櫂棒を製作中!


タンクのもろみを混ぜるときに使いますが、竹は1年でダメになるし、接着剤なんかは使えませんので毎年新しく作り変えます♪
写真は今年の初号機、全長3メートルです(^^)

けっこういい出来らしいですよ☆

通潤橋前にて

イメージ
実りの秋ですねぇ♪

山都町快晴!通潤橋には観光客の方がたくさんお越しいただいてます(^^)
毎週土日は12時から観光放水がありますので、みなさんそれを楽しみにされてるようで☆
▼以前撮影した放水の様子▼
https://www.youtube.com/watch?v=rMZbKT7Ilqo

おちょこプレゼントキャンペーン!限定50個!

イメージ
日頃のご愛顧に感謝を込めて、「通潤ロゴ入り“おちょこ”」プレゼントキャンペーンを開催いたします(^^) ☆★通潤酒造Web通販でお酒を買うだけ★☆
通潤酒造WEBショップ→http://shop.tuzyun.com/ ※※ご利用方法※※
通潤酒造のWeb通販にてお酒1本(1000円以上)ご購入ごとに「おちょこ」を1個プレゼントいたします♪
限定50個!なくなり次第終了となりますのでお早めにご利用下さいませ。

締め切り:10月31日(金)17:00迄
注意:50個なくなり次第終了となります。ご了承下さいませ。 日に日に肌寒くなってきたこの時期、熱燗をクイッといくのにもってこいですよ♪
どうぞこの機会にご利用下さいませ(^^) 通潤酒造WEBショップ→http://shop.tuzyun.com/

蔵洗い

イメージ
今年も酒造り前の大事な仕事、“蔵洗い”が始まりました( ・`ω・´)
蔵洗いの名前の通り、蔵全体を水洗い、デッキブラシで水を外に出し、消毒まで行っていきます。

日本酒は酵母菌や麹菌といった菌類のお陰で造れます。
そうすると夏の間に蓄積された泥などには雑菌が多くいますので、それらが繁殖してしまうと冬の酒造りに支障が出てしまいます(>_<)
ですので、毎年この蔵洗いが重要になってくるんです。
お客様にはこれから先も酒蔵見学はご案内できますが、蔵に入る前に靴の殺菌だけご協力お願いしますm(_ _)m
これから寒くなるに連れて酒蔵はどんどん活気が出てきますよ(^^)

2014年10月14日 田んぼ

イメージ
台風19号、皆さんのところは大丈夫だったでしょうか?
今日は朝から天気が良かった山都町ですが、台風が過ぎ去った後の田んぼが気になって見に行ってきました。
結果、酒米レイホウは無事でした。

前回見に行った時よりも粒も随分大きくなっていましたし、赤とんぼも結構戻ってきていました(^^)
稲刈り会も無事に開催出来そうです。
最後になってしまいましたが、この台風で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。

☆★稲刈り会参加受付中★☆
https://www.facebook.com/events/694916990586323/?ref=22

◆◆イベント延期のご案内◆◆

イメージ
◆◆イベント延期のご案内◆◆



10月13日(月・祝日)に予定しておりました「純米吟醸 ソワニエローズ試飲会」ですが、台風19号が直撃するとの予報が出ておりますので安全を考慮して延期とさせていただきます。

延期日程
2014年10月19日(日)10:00~16:00
場所:道の駅 通潤橋
   熊本県上益城郡山都町下市184-1

何卒よろしくお願いいたします。

通潤酒造スタッフ一同

皆既月食

イメージ
珍しく夜の更新です☆
今晩の皆既月食、ご覧になりましたか?
山都町には「清和高原天文台」があるので、せっかくのこの機会を逃すまいと撮影に行って来ました(^^)

2時間ほど撮影していたのですが、赤い月から満月に変わっていく様は感動でした(´;ω;`)
標高700mで冷えた体は熱燗で温めましょうかねぇ\(^o^)/

新商品「純米吟醸 ソワニエローズ」試飲会開催決定!

イメージ
◆◆イベント延期のご案内◆◆
10月13日(月・祝日)に予定しておりました「純米吟醸 ソワニエローズ試飲会」ですが、台風19号が直撃するとの予報が出ておりますので安全を考慮して延期とさせていただきます。

延期日程
2014年10月19日(日)10:00~16:00
場所:道の駅 通潤橋
   熊本県上益城郡山都町下市184-1

何卒よろしくお願いいたします。

通潤酒造スタッフ一同





新商品「純米吟醸 ソワニエローズ」の試飲会を"道の駅 通潤橋"で行います(^^)


☆★純米吟醸 ソワニエローズ試飲会★☆ 日程:2014年10月13日(月・祝日)     10:00~16:00 場所:道の駅 通潤橋 熊本県上益城郡山都町下市184-1

試飲はもちろん無料です♪通潤酒造の新商品をいち早く飲んでいただける試飲会です。どうぞお誘い合わせの上沢山のご来場お待ちしておりますm(_ _)m

「純米吟醸 ソワニエローズ」
山都町の契約農家で栽培された酒米「レイホウ」を100%原料に使用し、酵母には「くまもと酵母」を採用。より

日本酒の日

イメージ
皆さん今日が何の日かご存じですか?
今日10月1日は「日本酒の日」です\(^o^)/
http://www.meimonshu.jp/modules/topics/index.php?page=article&storyid=30
(といっても、実は管理人も今朝知りました(^_^;))
せっかく制定された「日本酒の日」ですし、今日はゆっくりお酒を楽しみたいものです♪
写真の平家伝説は今まさに蔵の中で一本一本箱詰めして出荷準備をしているところです。

どこかの誰かがこのお酒を開けた時、いつもより少しでもいい時間を過ごせるように願っております(^^)

↓平家伝説↓
http://tuzyun.com/heike/heike.html