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1月, 2014の投稿を表示しています

2014年度 新酒の予約受付中です!

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本日より2014年度の新酒、2商品の予約注文を受付いたします(^^)
“通潤ヌーボー”は普段の純米酒とは違い、若々しくさっぱりと飲みやすい純米酒。
“純米生原酒 新酒”は火入れ殺菌、和水をしないしぼりたてをそのまま瓶に詰めてお届けする、旨味と麹の香りが際立つお酒です。
どちらも個性のある、熊本県山都町にこだわったお酒になってます!
発売日は2月10日を予定しておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
沢山のご注文お待ちしております♪

http://shop.tuzyun.com/shopbrand/ct10/

2014年度、酒粕の販売を開始いたします。

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皆様お待たせいたしました! 本日より、本年度の酒粕の販売を開始いたします。
新酒ができるこの時期だけの時期物になりますので、 お買い求めはお早目にどうぞ(^^) http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000028/006/O/page1/order/
蒸した米に麹菌を振りかけ、米麹を造ります。














米と米麹と水をタンクに入れ醪を造っていきます。




















醪は約20~30日掛けて発酵していきます。
勢いよく発酵している時は表面が泡だらけになります。













醪ができたら絞り機で清酒と酒粕とに分けていきます。














その後酒粕を剥がし




















袋に詰めた後、お客様のお手元にお届けします。
昔ながらの手仕事で造られた酒粕です。是非お試しください(^^)
http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000028/006/O/page1/order/


新年あけましておめでとうございます。

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新年あけましておめでとうございます!
いつも通潤酒造を応援してくださりありがとうございます。
今年も飲み飽きしない通潤を皆様にお届けできるよう頑張っていきたいと思いますので、どうぞ応援のほどよろしくお願いいたします。(^^)